香脆土豆饼配酸奶油和韭菜
vxda制作美味的金黄色土豆饼，让您的感官为之倾倒。 煎至完美色泽，佐以酸奶油和新鲜韭菜，是美食家的真正享受。
食材
- 1 kg 土豆
- 1 个 洋葱
- 1 个 蒜
- 4 个 蛋
- 2 大勺 面粉
- 1 少许 盐
- 1 少许 胡椒
- 50 g 猪油
- 200 ml 酸奶油
- 2 大勺 韭菜
步骤
- 1
将去皮的土豆磨碎 - 一部分用小孔磨碎，其余用大孔磨碎。
- 2
将洋葱去皮，然后用细孔磨碎。
- 3
将蒜瓣去皮，然后用细磨碎。
- 4
将所有磨碎的食材放入筛子中，静置 15 到 20 分钟，以去除多余的水分。 不要倒掉沉淀在底部的淀粉！
- 5
沥干后，将磨碎的土豆和洋葱转移到大碗中。 小心地倒掉土豆中的水，将白色淀粉留在碗底。
- 6
在装有土豆的碗中打入 4 个鸡蛋，加入 2 满勺面粉、回收的淀粉、盐和胡椒粉调味。 仔细混合配料，直至形成光滑的面糊。
- 7
在中火加热煎锅中的猪油。 舀出面糊，做成土豆饼。 两面煎炸，直至呈金黄色且酥脆。
- 8
将煎好的土豆饼放在纸巾上，以去除多余的油脂。
- 9
趁热食用土豆饼，配上一团酸奶油并撒上切碎的韭菜。