麻辣红油
vxda用这个简单而有效的食谱制作您自己的充满活力和芳香的辣椒油。这款自制辣椒油非常适合为任何菜肴增添火辣的味道，并拥有浓郁的风味和美丽的色泽。
食材
- ½ 杯 辣椒粉 — 带籽
- ½ 杯 红辣椒粉 — 为了上色
- 1 大勺 五香粉
- 1 大勺 姜粉
- 3 大勺 芝麻
- 3 大勺 镇江醋
- 300 ml 油
步骤
- 1
在一个搅拌碗中，将带籽的辣椒粉、红色辣椒粉、香料五香粉和姜粉混合在一起。
- 2
在一个锅中加热食用油，直到您观察到它刚开始冒烟。立即将其从热源中移开，不要再加热。
- 3
让油静置约 5 分钟，使其略微冷却。精确的冷却时间可能因您的锅的保温效果而异。
- 4
将芝麻籽放入仍然很热的油中，让它们轻轻烤 1 分钟，直到它们的香气变得明显。
- 5
小心地将准备好的辣椒粉混合物倒入热油中。
- 6
一旦辣椒油颜色加深，独特的辣椒香味弥漫在空气中，立即加入镇江香醋。
- 7
彻底搅拌所有成分，让辣椒油完全冷却。一旦气泡消退，您的自制辣椒油就可以享用了。
- 8
如果经常食用，只需将其放在室温下即可。否则，将其转移到密封瓶中并冷藏，以延长其保鲜期。