酥脆牛肉塔可

1. 1

   將洋蔥和大蒜切碎。

2. 2

   在平底鍋中加熱植物油，將牛肉絞肉炒至棕色，並將其弄碎成小塊。

3. 3

   加入切碎的洋蔥，炒至變軟（約 5-7 分鐘）。

4. 4

   與番茄糊、大蒜、香料（塔可粉、煙燻紅椒粉、蒜粉、洋蔥粉、奧勒岡、辣椒片、卡宴辣椒粉）和可選的奇波雷辣椒醬混合。炒一分鐘，直到香料釋放出香味。

5. 5

   倒入水並煮沸。用小火燉約 10-15 分鐘，直到醬汁變稠。如果想要更稠的醬汁，可以加入 1 茶匙玉米澱粉溶於少許水中。

6. 6

   用鹽和胡椒調味。

7. 7

   用植物油加熱另一個平底鍋或炸鍋。

8. 8

   在乾燥的平底鍋或微波爐中加熱玉米餅，使其具有彈性。

9. 9

   在加熱的玉米餅上鋪上一層磨碎的馬蘇里拉起司，然後放上準備好的肉。

10. 10

    將玉米餅對折，做成塔可。在加熱的油中從兩側煎炸，直到玉米餅呈金黃色和酥脆，並且起司融化（每面約 2-3 分鐘）。

11. 11

    將塔可放在紙巾上，瀝乾多餘的油。

醬汁

1. 1

   在一個小碗中，混合蛋黃醬、番茄醬、蜂蜜芥末醬、奇波雷辣椒醬、燒烤醬和檸檬汁。充分攪拌至光滑。用鹽和胡椒調味。

新鮮莎莎醬

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   將番茄、洋蔥和香菜切碎。在碗中混合。加入米醋、萊姆汁、鹽和胡椒調味。混合並靜置幾分鐘，讓味道融合。

2. 2

   將酥脆的牛肉塔可與自製醬汁和莎莎醬一起食用。