美式焗烤起司通心麵 (Mac & Cheese)
vxda美式焗烤起司通心麵（Mac and Cheese）是一道經典的美國菜餚，以義大利麵搭配濃郁的起司醬烘烤而成。
食材
- 250 g 螺旋麵食
- 7 cm 長棍麵包
- 2 大勺 奶油
- 1 個 蒜
- 1 小勺 芥末
- 2 大勺 麵粉
- ⅔ l 牛奶
- 200 g 切達乾酪絲
- 40 g 磨碎的帕瑪森起司
- 1 大勺 香菜
步驟
- 1
將烤箱預熱至 200 攝氏度。
- 2
將法式長棍麵包切成小方塊。將這些方塊與 0.5 湯匙的軟化或融化的奶油混合，然後用鹽和胡椒調味。將混合物鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，烘烤 5 分鐘。從烤箱中取出並放在一旁。不要關閉烤箱。
- 3
將一大鍋鹽水煮沸。加入義大利麵，烹煮時間比包裝上指定的時間少 2 分鐘。瀝乾義大利麵，然後放回鍋中。
- 4
準備醬汁：在一個平底鍋中，融化剩餘的 1.5 湯匙奶油。加入用壓蒜器壓碎的大蒜和芥末。攪拌這些配料，然後加入麵粉，用打蛋器混合。逐漸倒入牛奶，不斷地用力攪拌，直到形成光滑的醬汁。煮沸後，從火上移開，拌入磨碎的切達起司。繼續攪拌直到起司完全融化。
- 5
將煮熟的義大利麵加入醬汁中，充分混合。將混合物轉移到一個可放入烤箱的盤子中。撒上烤過的法式長棍麵包丁，最後撒上磨碎的帕瑪森起司。
- 6
將盤子放入預熱的烤箱中，不蓋蓋子烘烤 15 分鐘。從烤箱中取出，並用新鮮的荷蘭芹裝飾。