菲式牛肉卡爾德雷塔食譜 (Beef Caldereta Recipe)
Sophie Laurent特別的菲律賓燉牛肉，配以橄欖、馬鈴薯和紅蘿蔔。
食材
- 4 個 牛小排
- 1 個 牛肉湯塊
- 14 個 番茄醬
- 1 杯 紅酒
- 2 個 馬鈴薯
- 1 個 紅蘿蔔
- 1 杯 洋甘菊橄欖
- 2 個 甜椒
- 4 個 百里香
- 2 個 洋蔥
- 1 個 蒜
- 3 大勺 我是柳樹
- ½ 杯 肝臟擴散
- 1 杯 水
- ¼ 杯 特級初榨橄欖油
- 1 鹽
步驟
- 1
在鍋中熱油。將紅蘿蔔煎2分鐘。確保所有面都均勻受熱。從鍋中取出。放在一旁。
- 2
將馬鈴薯煎至外層變成淺棕色。從鍋中取出並放在一旁。
- 3
使用剩餘的油，炒香蒜末、洋蔥和百里香。繼續炒至洋蔥焦糖化。
- 4
加入牛小排。煮至外層變成淺棕色。
- 5
倒入番茄醬和紅酒。加入家樂牌牛肉湯塊 (Knorr Beef Cube)。
- 6
加入醬油和水。蓋上鍋蓋。繼續用小火燉煮，直到牛肉完全軟爛。
- 7
加入肝醬和甜椒。煮3分鐘。
- 8
加入紅蘿蔔和馬鈴薯。煮3分鐘。
- 9
加入切達起司，然後用鹽和現磨黑胡椒調味。
- 10
轉移到餐盤中。上菜。分享並享用！