伏特加醬筆管麵 (Penne alla Vodka)
vxda一道美味的義大利經典料理！這道義大利麵搭配番茄醬，並以鮮奶油和辣椒片增添風味，製作起來非常快速。
食材
- 320 g 通心粉
- 2 大勺 特級初榨橄欖油
- 2 個 蒜瓣
- 1 ½ 杯 番茄泥
- 鹽
- 胡椒
- 1 小勺 甜辣椒粉
- 2 少許 辣椒
- 150 ml 濃奶油
- 60 ml 伏特加酒
- 4 大勺 磨碎的帕瑪森起司
- 新鮮羅勒
步驟
- 1
在大鍋中將水煮沸，加入 1 湯匙海鹽，然後放入筆管麵，按照製造商的說明煮至略有嚼勁 (al dente)。
- 2
在一個大平底鍋中倒入橄欖油，加入用壓蒜器壓碎的蒜末，輕輕煎至金黃色。
- 3
倒入番茄泥，用鹽、黑胡椒、甜辣椒粉和辣椒粉調味，然後煮約 3 到 4 分鐘。
- 4
倒入鮮奶油，轉小火，煮約 2 到 3 分鐘。最後加入伏特加，充分攪拌。
- 5
瀝乾義大利麵，將其轉移到準備好的醬汁中，混合均勻，然後用小火煮約 1 分鐘，不時攪拌。
- 6
加入帕瑪森起司 (Parmesan)，攪拌均勻，然後將菜餚盛到盤子上，撒上新鮮的羅勒葉和額外的帕瑪森起司。