雞蛋拌飯 (Gyeran-Bap)：暖心韓式早餐
vxda沉浸在這道經典的韓國暖心美食中，簡單卻又令人非常滿足。熱騰騰的米飯，完美煎製、邊緣酥脆的雞蛋，柔滑的奶油，鮮味十足的醬油和暖身的麻油——這個組合會讓你重新愛上你的早晨。
食材
- 2 個 短粒米飯 — 熱騰騰的（最好是剛煮好的）
- 4 個 蛋 — （每人2個）
- 2 大勺 植物油 — （用於煎雞蛋）
- 1 大勺 奶油
- 2 大勺 我是柳樹
- 1 小勺 香油
- 1 小勺 烤芝麻
- 1 個 蔥桿 — 切碎
- 1 少許 海苔片 — 壓碎 - 可選
- 1 少許 辣椒醬 — 可選
步驟
準備
- 1
將平底鍋用中高火加熱。倒入油——油溫應該明顯升高，幾乎要冒煙。這對於做出酥脆邊緣的雞蛋至關重要。
- 2
將雞蛋打入鍋中。煎2-3分鐘，用湯匙將熱油澆在雞蛋上（韓國技巧），直到蛋白凝固且邊緣酥脆、呈褐色，而蛋黃仍然液體狀。
- 3
將一份熱騰騰的米飯盛到每個碗中。
- 4
在米飯上加入0.5湯匙的奶油——讓它在溫熱的米飯中融化。
- 5
在每份米飯上淋上1湯匙醬油和0.5茶匙麻油。
- 6
將雞蛋放在米飯上。撒上芝麻、切碎的蔥、海苔和辣椒粉。
- 7
立即上桌。食用前，戳破蛋黃並將所有食材混合——蛋黃會形成柔滑的醬汁。
備註
提示：為了達到最佳效果，請使用新鮮煮好的熱米飯。 如果你有從冰箱取出的米飯，可以在平底鍋中用少許水加熱，直到水分蒸發，米粒再次變得柔軟蓬鬆。
變化：
流行的 TikTok 影片推廣加入額外奶油的 "Butter gyeran-bap"。 如果你喜歡辛辣口味，可以嘗試用韓式辣椒醬 (gochujang) 代替醬油。 搭配一份韓式泡菜 (kimchi) 也是絕佳的選擇。
這道菜最好趁熱享用——不適合長時間儲存。 你只需 10 分鐘即可準備好一份營養豐富且飽足的早餐，非常適合快速開啟一天。