雞肉蘆筍義大利麵佐阿爾弗雷多醬
vxda這款濃郁的阿爾弗雷多醬與蘆筍完美搭配。與義大利麵結合，是一道真正溫暖人心的餐點——美味又飽足。
食材
- 150 g 義大利麵
- 1 個 雞柳
- ½ 個 蘆筍
- 1 大勺 奶油
- 125 ml 奶油
- 1 蛋黃
- ⅓ 杯 帕瑪森起司
- ⅓ 小勺 肉荳蔻
- 3 大勺 香菜
雞肉佐料
- 鹽
- ½ 蒜
- 1 大勺 橄欖油
步驟
- 1
將水煮沸，加入鹽，準備煮義大利麵。 очистити雞胸肉，去除薄膜和骨頭，縱向對半切開，然後橫向切成薄片。用鹽和白胡椒調味雞肉，抹上蒜末，淋上橄欖油。
- 2
折斷並丟棄蘆筍堅硬的尾端，沖洗莖部，切成 1/2 厘米厚的薄片，保留頂部完整。在義大利麵煮熟前約 3 分鐘加入。瀝乾義大利麵和蘆筍，保留 3 湯匙煮麵水。
- 3
在平底鍋中融化奶油，加入雞肉塊煎至金黃，然後轉移到盤子上。將鮮奶油倒入煎過雞肉的平底鍋中，加入蛋黃，用打蛋器用力攪拌。加熱片刻，加入帕瑪森起司和肉荳蔻粉，攪拌均勻。加入雞肉、瀝乾的義大利麵和蘆筍，以及保留的煮麵水。加熱，攪拌均勻，並根據需要用鹽和黑胡椒調味。撒上切碎的巴西里，即可食用。