令人難以抗拒的「求婚」雞腿
vxda準備好被這道簡化版的網路名菜「求婚雞」所吸引吧！我們捨棄了繁複的雞胸肉，改用多汁的雞腿，將其煎至完美，再浸入奢華的日曬番茄和帕馬森起司奶油醬中。這道菜非常美味，TikTok上的熱潮宣稱它可能會激勵特別的人提出求婚！
食材
- 2 個 無骨去皮雞大腿 — 或薄雞胸肉片
- 鹽
- 胡椒
- ½ 小勺 辣椒 — 非煙燻
- 1 個 特級初榨橄欖油
- 1 個 奶油
醬汁
- 4 個 蒜瓣 — 切碎
- 1 個 雞湯
- 1 個 濃奶油 — 鮮奶油
- 1 小勺 義大利調味料 — 或各 1/2 茶匙的乾燥奧勒岡 + 乾燥羅勒
- ¼ 個 紅辣椒片
- ¾ 小勺 海鹽 — 細
- ¼ 個 黑胡椒粉
- 1 個 帕瑪森起司 — 磨碎
- ½ 杯 曬乾的番茄 — 切碎
- 1 大勺 羅勒葉 — 新鮮
步驟
- 1
視需要修剪雞肉上的脂肪。用廚房紙巾將雞肉擦乾。在兩面撒上大量的鹽、黑胡椒和紅椒粉調味。
- 2
在一個大煎鍋中，用中高火加熱特級初榨橄欖油並融化奶油。將雞肉的每一面煎至棕色，約 3-4 分鐘（雞肉不會完全煮熟）。將其轉移到盤子上，用鋁箔紙蓋住，放在一旁。
醬汁
- 1
將蒜末炒 1 分鐘，直到散發香味。加入雞湯，刮掉鍋底的棕色碎屑。將火調至中小火。
- 2
加入鮮奶油、義大利香料、紅辣椒片、鹽和黑胡椒，直到奶油完全加熱，不要讓它沸騰，否則會燒焦。
- 3
一次加入一點帕馬森起司（以防止結塊）。不斷攪拌直到融化。
- 4
拌入日曬番茄。將雞肉放回醬汁中。讓醬汁燉煮幾分鐘，直到雞肉完全煮熟至 165 華氏度（約 74 攝氏度）。如果需要，調整調味料（更多的鹽和胡椒，更多的紅辣椒片）。
- 5
用細長的羅勒薄片裝飾，即可享用！搭配烤蔬菜、低碳花椰菜米，或搭配米飯或義大利麵。