奶油雞肉義大利麵佐培根與香草
vxda沉浸在這道獨特料理的豐富風味中！多汁的雞肉塊搭配天鵝絨般的大蒜奶油醬，與精緻的義大利麵、酥脆的培根和新鮮蔬菜結合，創造出令人難忘的組合。這道簡單而精緻的菜餚，非常適合快速午餐或優雅的晚餐，一定會讓每位美食家感到滿意。
食材
- 1 個 蒜
- 2 大勺 菜籽油
- 2 大勺 水
- 1 個 辣椒
- 50 g 迷迭香
- 50 g 新鮮百里香
- 320 g 法法爾麵食
- 3 大勺 奶油
- 300 g 棕色蘑菇
- 1 少許 黑胡椒
- 500 g 雞胸肉片
- 60 g 磨碎的帕瑪森起司
- 1 少許 鹽
- 100 g 燻培根片
- 250 ml 奶油
- 250 g 小菠菜
步驟
- 1
在一個小平底鍋中，用非常小的火加熱鮮奶油，加入磨碎的蒜末。繼續加熱，直到鮮奶油開始沸騰，然後將鍋子放在一旁冷卻。
- 2
在一個冷的平底鍋中，加入少許油或橄欖油，鋪開培根片。將培根兩面各煎約 3-4 分鐘，直到變得酥脆金黃。從平底鍋中取出，放在盤子上。
- 3
將洗淨並徹底乾燥的雞胸肉縱向切成兩半，然後切成丁。
- 4
將雞肉塊轉移到碗中。用鹽、胡椒和少許芥花油調味。加入切碎的新鮮迷迭香葉和切碎的百里香。將所有東西徹底混合，使雞肉均勻地裹上香料。
- 5
在煎培根的平底鍋中，倒入少許芥花油，並加入一塊奶油。加熱平底鍋。
- 6
當平底鍋變熱時，放入雞肉塊，每面煎約 2-3 分鐘，直到變成漂亮的棕色。將煎好的雞肉轉移到另一個容器中。
- 7
在同一個平底鍋中，放入切成四等份的蘑菇，並加入一小撮鹽調味。不時攪拌，煎至蘑菇變軟並釋放水分。
- 8
在煎好的蘑菇中，加入切成三角形的紅甜椒和少量芥花油。翻炒一會兒。
- 9
倒入 2 湯匙水（可選用白酒），並將所有材料再炒 2 分鐘，定期攪拌。
- 10
加入新鮮菠菜和少許鹽。攪拌翻炒，直到菠菜的體積大大減少。
- 11
將先前準備好的大蒜鮮奶油淋在蔬菜上。徹底混合。
- 12
將煎好的雞肉加入醬汁中。用小火將所有材料一起燉煮，直到醬汁濃稠到所需的稠度。
- 13
在一個大鍋中，用少許鹽和芥花油將水煮沸。按照包裝上的說明，將義大利麵煮至彈牙（al dente）。
- 14
瀝乾義大利麵，然後直接轉移到濃稠的醬汁中。徹底混合，使義大利麵均勻裹上醬汁。
- 15
將煎好的培根片切碎 - 作為撒料。
- 16
將煮好的義大利麵轉移到碗中。撒上切碎的培根條和磨碎的 Grana Padano 起司，使用細磨器。