農夫風味蔬菜燉肉鍋（櫛瓜版）
vxda這道豐盛的燉菜是一道美味又暖心的料理，非常適合午餐或晚餐。香腸、培根、馬鈴薯和蔬菜的組合，創造出香氣四溢、暖身暖胃的美食。這道菜容易準備，是全家人的絕佳選擇。
食材
- 2 大勺 植物油
- 1 個 洋蔥
- 2 個 蒜瓣
- 150 g 培根
- 400 g 香腸 — 想要選擇質地較硬的香腸，不要選擇熱狗腸。
- 500 ml 高湯
- 3 個 馬鈴薯
- 2 小勺 馬鬱蘭
- 1 小勺 甜辣椒粉
- ½ 小勺 辣椒
- 1 個 紅甜椒
- 300 g 櫛瓜
- ⅔ 杯 番茄通過了
- 1 大勺 魚露
步驟
- 1
在大而寬的厚底鍋中倒入油。加入去皮並切成丁的洋蔥，然後稍微炒香。
- 2
加入切成丁的培根，用中火煎炸，並不時攪拌，約 5 分鐘，直到洋蔥變得透明，培根開始變成褐色。加入壓碎的大蒜，再炒一會兒。
- 3
加入去皮並切成小丁的馬鈴薯，攪拌均勻，一起煎炸一會兒。
- 4
加入切成大塊的櫛瓜和切成大條的甜椒。
- 5
用馬鬱蘭、紅椒粉和卡宴辣椒粉調味。攪拌均勻，並一起煎炸一會兒。
- 6
加入切成片的香腸（如果需要，可以先去皮）。
- 7
加入魚露，倒入熱高湯，蓋上鍋蓋，煮約 10 分鐘，直到馬鈴薯變軟。
- 8
倒入番茄泥，攪拌均勻，煮約 2 分鐘。