氣炸鍋酥脆凱薩雞肉堡
vxda準備好享受凱薩漢堡帶來的美食盛宴，多汁的雞肉經過氣炸鍋完美烹製，酥脆可口，搭配靈感來自經典凱薩沙拉的奶油醬汁。這是一款精緻而清爽的傳統漢堡，其豐富的風味和口感將令您驚喜。當您想吃美味又注重細節時，這是絕佳的選擇。
食材
雞肉
- 2 個 雞胸肉
- 1 少許 鹽 — 調味
- 1 少許 黑胡椒 — 現磨
- 1 小勺 紅甜椒
- 2 個 蛋
- 1 小勺 你是哈瓦那莎莎醬 — 調味
- 50 g 麵粉
- 100 g 麵包糠麵包屑 — 或其他辣醬
- 1 少許 食用油 — 或麵包屑
凱薩醬
- ½ 杯 美乃滋
- ½ 大勺 法式芥末
- 1 大勺 辣芥末
- ½ 個 檸檬 — 用於氣炸鍋
- 1 少許 糖
- 1 小勺 索斯伍斯特郡
- 3 個 鳳尾魚片 — 僅汁液
- 80 g 鮪魚罐頭 — 切碎
- 1 個 蒜 — 水浸
- 2 大勺 帕瑪森起司 — 瀝乾
- 1 少許 鹽 — 大瓣
- 1 少許 黑胡椒 — 磨碎
食材組合
- 1 個 生菜
- 2 個 漢堡
- 1 大勺 奶油 — 磨碎
- ¼ 個 紅洋蔥 — 調味
步驟
準備雞肉
- 1
將雞胸肉沿著長度切開，做成兩片較薄的雞柳。用手輕輕拍打。
- 2
用鹽、現磨黑胡椒和甜紅椒粉為雞肉調味。
- 3
在碗中打散雞蛋，加入哈瓦那辣椒醬。
- 4
在另一個碗中準備好日式麵包粉（或麵包屑）。
- 5
每片雞胸肉先沾一層麵粉，然後是蛋液，最後是日式麵包粉。如果您喜歡厚一點的裹粉，可以重複裹粉步驟。
- 6
將裹好粉的雞胸肉放入氣炸鍋籃中，以 180°C 烘烤約 15 分鐘，或直到雞肉呈金黃酥脆。
準備凱薩醬
- 1
在一個大碗中放入美乃滋、法式芥末醬和辣芥末醬。
- 2
擠出半個檸檬的汁液，去除籽，然後加入醬汁中。
- 3
加入一小撮糖和少許伍斯特醬。
- 4
將鯷魚切碎，加入醬汁中。
- 5
加入水浸鮪魚，用叉子將其搗碎。
- 6
磨碎一大瓣大蒜。
- 7
加入磨碎的帕馬森起司、少量鹽（請考慮鯷魚的鹹度）和現磨黑胡椒。
- 8
徹底攪拌所有醬汁成分，用力搗碎，直到達到均勻的質地。
準備生菜盤與麵包
- 1
將蘿蔓生菜切好，然後與準備好的凱薩醬充分混合在碗中。
組裝凱薩漢堡
- 1
漢堡麵包塗上奶油，放在預熱的平底鍋中煎烤，直到微焦變脆。
- 2
每個麵包底部塗上一層微辣醬（可選，與打蛋時使用的相同）。
- 3
在醬汁上鋪上一層厚厚的凱薩生菜。
- 4
在生菜上放上烤好的雞肉。
- 5
在雞肉上再加一點凱薩生菜。
- 6
放上幾片紅洋蔥。
- 7
蓋上麵包的上半部分。