蔬菜佐自家醬汁燉煮豬肋排
vxda以豬肋排與秋季根莖蔬菜（如胡蘿蔔、歐芹根和芹菜）製成的燉菜。 豬肋排先裹上麵粉、甜椒粉和辣椒粉的混合物煎炸，然後加入醬油和水燉煮至軟嫩。
食材
- 1 kg 肋骨
- 1 小勺 甜辣椒粉
- ⅓ 小勺 辣椒粉
- ¼ 杯 麵粉
- 2 大勺 植物油
- 1 個 洋蔥
- 1 個 蒜瓣
- 2 個 紅蘿蔔
- 1 個 新鮮歐芹
- 1 個 塊根芹
- 2 大勺 我是柳樹
- 3 杯 水
- 1 大勺 魚露
白菜沙拉
- ⅓ 個 納帕捲心菜
- 2 大勺 特級初榨橄欖油
- 1 大勺 檸檬汁
- 1 大勺 蜂蜜
- 2 大勺 濃奶油
步驟
- 1
將豬肋排洗淨，切成包含單根骨頭的塊狀。 用鹽和胡椒調味。 在碗中，將麵粉與甜椒粉和辣椒粉混合，將豬肋排裹在其中，確保它們被混合物充分覆蓋。
- 2
用中火加熱一個寬底的大鍋。 倒入 1 又 1/2 湯匙油，均勻鋪開。 當油熱後，將豬肋排放入鍋中，將兩面徹底煎至金黃色（總共約 8 分鐘）。 將煎好的豬肋排取出放在盤子上。
- 3
將剩下的 1/2 湯匙油倒入鍋中，加入切成丁的洋蔥和大蒜，攪拌煎約 3 分鐘。 加入切成厚片的胡蘿蔔、歐芹根和芹菜。 加入鹽和胡椒調味，攪拌均勻。
- 4
將豬肋排加入蔬菜中，倒入醬油，然後加入熱水（以覆蓋所有食材）。 蓋上鍋蓋，燉煮約 1 個半小時至 2 小時，直到肉變軟並開始脫離骨頭。 在烹飪結束前約 30 分鐘，加入去皮並切成大塊的番薯。 如果最後醬汁沒有變稠，您可以繼續烹煮，打開鍋蓋。
- 5
將白菜切碎，放入碗中，加入鹽、胡椒，淋上檸檬汁和橄欖油，徹底攪拌均勻。
- 6
將蜂蜜、芥末和鮮奶油混合，加入沙拉中，然後攪拌。
- 7
您可以加入球芽甘藍葉子（從球芽甘藍上取下葉子並切成小塊）來豐富沙拉。