菲式炒麵 (Pancit Canton)
Maria Kowalska菲式炒麵 (Pancit Canton) 是一道菲律賓炒麵料理，包含豬肉、蝦仁、中式香腸和新鮮蔬菜，以美味的醬油和蠔油拌炒而成。
食材
- 250 g 麵粉棒麵條
- 4 個 豬肉
- 1 個 中國香腸
- 8 個 蝦
- 10 個 豌豆
- ¾ 杯 紅蘿蔔
- 1 個 高麗菜
- ½ 杯 平葉歐芹
- 1 個 洋蔥
- 1 小勺 蒜
- 3 大勺 我是柳樹
- 1 大勺 蠔油
- 1 個 雞湯
- ¾ 杯 水
- 3 大勺 食用油
- 1 鹽和胡椒
步驟
- 1
在一個大碗中放入 2 杯冰塊和 3 杯水。放在一旁備用。
- 2
在一個鍋中煮沸 6 杯水。
- 3
一旦水開始沸騰，將四季豆、紅蘿蔔和高麗菜汆燙 35 到 50 秒。迅速取出蔬菜，浸入裝有冰水的碗中。2 分鐘後瀝乾水分，放在一旁備用。
- 4
加熱一個大炒鍋或煮鍋，倒入食用油。
- 5
翻炒洋蔥和大蒜。
- 6
加入豬肉和香腸片，繼續煮 2 分鐘。
- 7
加入醬油和蠔油。攪拌。
- 8
倒入雞湯和水。加入鹽和胡椒。煮沸。繼續煮 5 到 10 分鐘。
- 9
加入蝦仁和荷蘭芹。煮 3 分鐘。如果需要，加入更多的水。
- 10
加入麵粉麵條。輕輕攪拌，直到麵條吸收湯汁。
- 11
加入汆燙過的蔬菜。翻炒並煮 1 到 2 分鐘。
- 12
轉移到上菜盤中。即可享用。
- 13
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