菲律賓烤豬肉（Sisig）食譜
Elena Rossi這是一道菲律賓烤豬肉（Sisig）的食譜。
食材
- 1 個 五花肉
- 3 大勺 液體調味料
- 1 個 豬臉
- 4 個 雞肝
- 2 個 洋蔥
- ½ 杯 劈啪作響
- 3 大勺 美乃滋
- 2 小勺 洋蔥粉
- ¼ 小勺 黑胡椒粉
- ½ 小勺 辣椒片
- 1 大勺 奶油
- 3 大勺 食用油
- 2 個 水
步驟
- 1
在鍋中煮沸水。加入五花肉和豬臉肉。蓋上鍋蓋，用中火繼續煮 1 小時。瀝乾水分，讓肉冷卻。
- 2
將煮熟的肉每面烤 5 分鐘。從烤架上取出，切成小塊。注意：如果喜歡，可以將肉絞碎。
- 3
在平底鍋中加熱油。將洋蔥炒 1 分鐘。
- 4
加入雞肝。繼續翻炒至完全煮熟。在烹飪時將肝臟搗碎，直到它分解成小塊。
- 5
將絞碎的肉和炸豬皮加入鍋中。攪拌直到所有食材均勻分佈。
- 6
加入辣椒片、洋蔥粉和黑胡椒粉。
- 7
倒入 Knorr líquido seasoning（Knorr жидкости приправа, 一種菲律賓調味料）。攪拌。
- 8
加入 Lady’s Choice 美乃滋。攪拌並煮 3 分鐘。放在一旁。
- 9
加熱金屬板。加入奶油。將煮熟的 Sisig 轉移到金屬板上。繼續煮至吱吱作響。在上面放上更多的炸豬皮。
- 10
搭配金桔或萊姆食用。享用並佐以白米飯。